ワカメしゃぶしゃぶの季節です!

この季節に「しゃぶしゃぶ」といえば、田野畑ではもちろんコレ。

早採りワカメ!

ただのワカメじゃダメなんです。
旬の時期に先駆けて、いち早く採れる、まだ成長しきる前の“早採り”ワカメ。これさえあれば、あとはお湯を沸かすだけ。サッとお湯に潜らせると、一瞬で漆黒のワカメが鮮やかな緑色に変身します。

ポン酢等をつける人もいますが、そのままでもう立派なおかず。磯の香り、潮の按配、コリコリ&シャキシャキの食べ応え。全てがよい加減にバランスがとれ、箸がグイグイ進みます。

“早採り”をアピールするばかりに、養殖ものをただ早くとって「早採りワカメ、取れました〜!」とアピールする産地も他所では見かけますが、田野畑村では皆、天然もののみを「まさに、今!!」というタイミングを見計らって採るからウマいんです!

27日(土)に開催される『田野畑村 料理コンテスト&博覧会』でも、地元・漁協メンバーが「早採りワカメしゃぶしゃぶ」を実演&販売してくれますのでお楽しみに!

2月27日(土) 10:00〜15:00開催
田野畑流 「おもてなし料理コンテスト&博覧会」 概要はコチラ!

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