『田野畑だより 2017 秋号』マツタケ＆きのこ、浜ゆでワカメ特集です！
すっかり秋が深まってきた田野畑村です。一昨日にはついに、今季初暖房、入りました。そんななか本日、村では「産業まつり」が開催されています。その模様はあらためてご報告するとして、まずはこのご案内、『田野畑だより 2017 秋号』完成…
お取り寄せコーナー、開設しました！
前回のエントリーで、田野畑村の夏の味覚をご紹介する『田野畑だより 〜 夏・ウニ特集号』を作成中と伝えましたが、ついに完成しました！明日以降、「道の駅たのはた」や三陸鉄道・田野畑駅＆島越駅、ホテル羅賀荘、体験村たのはた、等々、…
ウニ漁、まもなく解禁です！
すでに南の方ではウニ漁が始まっていますが、ここ田野畑村ではシーズン到来はまだ。なにしろ寒いんです。日中、陽が出ているうちは少し暖かくなったかな… と思い、そろそろ半袖… なんて考えもよぎりますが、日が暮れると急に冷えこみ暖房が欲しくなり…
「食と暮らし」にみる「田野畑らしさ」って何？
「田野畑らしさって何？」と聞かれて、すぐ答えられる人はあまりいないと思います。村民同士の会話でも「田野畑では…」とか「田野畑の人は…」なんて聞くことがありますが、その“田野畑”が象徴するもの、意味することって何なんだろう…とらえ…
今日も元気に「食改さんが行く！」〜 その２『かぼちゃと小豆のいとこ煮』編
先日お伝えした『今日も元気に「食改さんが行く！」〜 その１「おからケーキ」編』につづき、本日はレッスン２日目「かぼちゃと小豆のいとこ煮」編をお届けします。第１弾『おからケーキ』編 はコチラ ↓この料理は、昔から田野畑の特…
今日も元気に「食改さんが行く！」〜 その１『おからケーキ』編
日々、食を通じた健康づくりの活動をする「田野畑村食生活改善推進員 団体連絡協議会」。通称「食改さん」と呼ばれる32名が登録し、高齢者の健康的な食事サポートや学校での食育活動、親子料理教室、脳卒中予防の料理講座など幅広い活動を行っています。…
田野畑村のおいしい！を育む「やまのひと。」 vol.15〜 農家・佐々木芳利さん
田野畑村から岩泉町へと続く甲地・三沢地区は美しい自然が自慢です。その清流沿いにある佐々木芳利さんのお宅は、300年に渡って土地に根ざした農業を営んできました。現在は、畜産を営む傍ら、自家用の野菜を育てています。知識豊富で気さくな佐々木さんは…
田野畑村のおいしい！を育む「うみのひと。」 vol.14 〜 漁師・三浦太知さん
三浦太知さんの家は、代々島越地区で漁師を営んできました。三浦さんは、20代まで村外で働いていたのち実家へ戻り、６年前から本格的に漁師として独り立ち。祖父の船から名を引き継いだ前島丸に乗って海に出ています。定置網漁を終えた２月から春にかけては…
【田野畑 村民必見】来場者インタビュー「田野畑村 料理コンテストはいかがでしたか？」
いつもはこの『田野畑だより』、村外の方に村のことを知って頂きたくて書くことが多いのですが、今日のこの記事はぜひ、村民にこそ読んで欲しい、知って欲しい内容です。「田野畑村民 必見！」といって良いと思います。『田野畑流 おもてなし料…
「子どもに伝えたい田野畑料理」賞は、あの料理！料理コンテスト、結果発表～その２
実はもう、開催から１ヶ月以上たつので恐縮ですが…ようやく「田野畑流 おもてなし料理コンテスト」の結果レポ、全受賞作を紹介し終えました。「前編」につづき、「後編」も軒並みスゴイ料理ぞろいです。「前編」はこちら ↓…
子や孫に本当に食べて欲しい“田野畑らしい”料理とは？
子どもたちがいずれ親元を離れていくのは、どこの町でも家でも避けられないこと。特に、田野畑村のように村内に高校がない環境では、ほぼ100%の確率で、中学校卒業とともに親元を旅立っていきます。でも、そうして旅立っていった子どもたちが、フ…
イモのカーテン…？田野畑名物「いもだんす」はこうして出来る！
「えっ！？」と思った人がほとんどと思いますが、この写真（上図）何だか分かりますか？寒風にさらされているようですが、干し柿にしては白すぎる。寒干大根にしては形がヘン。色と形だけ見れば、ヘチマ？に見えなくもないですが、それは夏ならばの話。こ…
田野畑村のおいしい！を育む「やまのひと。」 vol.７〜 酪農家・吉塚公雄さん
田野畑村蝦夷森地区で「志ろがねの牧」を営む吉塚公雄さんは、東京農大時代の師・猶原恭爾博士の提唱する「山地酪農」を実践すべく、大学の先輩・熊谷隆幸さんを頼って田野畑村に移住。熊谷牧場の「くがねの牧」と共に、40年以上も山地酪農を続けてきました…
シーズン開始！たのはたバーガー＆うまかんベェ〜トマトジェラート
お待たせしました、長きにわたる冬季休業を終え、ついに今月から「道の駅・たのはた」内『思惟大橋レストハウス』が営業再開です！当ブログでもお知らせしている通り、この『レストハウス思惟大橋』さん、村内の料理好き女性たちが中心となり営業して…
『田野畑だより 2017 秋号』マツタケ＆きのこ、浜ゆでワカメ特集です！
すっかり秋が深まってきた田野畑村です。一昨日にはついに、今季初暖房、入りました。そんななか本日、村では「産業まつり」が開催されています。その模様はあらためてご報告するとして、まずはこのご案内、『田野畑だより 2017 秋号』完成…
試食アンケート結果公開！村の母ちゃん手作り料理の評価は…？
先月、田野畑村ファンクラブ『懐かし村』会員向けに、地元母ちゃんたちが料理の腕をふるった２品「茎っこ煮」「イモだんす」を試食サンプルとしてお届けしました。続々とアンケートの回答＆熱い応援メッセージが届き、集計しましたので結果を発表…
漁師メシという名のご馳走 〜「くっどがんせえ飯」
おにぎりと漬物と聞いて、まずなにを思い浮かべるでしょう？手軽なお弁当、急場の腹ごしらえ、母ちゃんの愛情おむすび…？親しみや日常のイメージはあれど、お客さん向けごちそうという感じはあまりないでしょう。だから今回、料理コンテストにおいて「チーム…
「１番食べたいと思った料理はどれ？」田野畑村民が選んだ No.１料理とは？
田野畑流「おもてなし料理」コンテスト＆博覧会では、来場者に３つの質問をしました。 あなた自身が１番食べてみたいと思った料理は、なんですか？ 自分の子や孫に伝えていきたい“田野畑村らしい”料理は、どれですか？ 道の駅等で実際に…
田野畑村 ウニの口開け！今シーズンのスタートです
田野畑村の漁師のみならず、村民誰もが待ちに待った、今季の「ウニ」シーズンがいよいよ始まりました！初夏の風が清々しく吹く昼どき、村内全域の防災無線に、突如「ソーラン節」が流れます。ヤーレン ソーラン ソーランソーラン ソーラン ソ…
キノコの山の「子宝たくさんディナー」が、文字通りキノコの山すぎる件について
キノコの山 “サンマッシュ”の「子宝たくさんディナーセット1280」が「あまりにもキノコ尽くし過ぎる！？」と話題です。先の田野畑 料理コンテストにおいて唯一の法人チームとして注目を浴びた「サンマッシュ田野畑」ですが、そこで披露されたのが「子…
【田野畑 村民必見】来場者インタビュー「田野畑村 料理コンテストはいかがでしたか？」
いつもはこの『田野畑だより』、村外の方に村のことを知って頂きたくて書くことが多いのですが、今日のこの記事はぜひ、村民にこそ読んで欲しい、知って欲しい内容です。「田野畑村民 必見！」といって良いと思います。『田野畑流 おもてなし料…
ウニ漁、まもなく解禁です！
すでに南の方ではウニ漁が始まっていますが、ここ田野畑村ではシーズン到来はまだ。なにしろ寒いんです。日中、陽が出ているうちは少し暖かくなったかな… と思い、そろそろ半袖… なんて考えもよぎりますが、日が暮れると急に冷えこみ暖房が欲しくなり…
海の男、厨房に入る 〜 番屋 塩爺連 編
「男子厨房に入らず」と言われたのも今は昔。先日、とある有名な大学教授が、定年退職後の男性が料理をするのは、三方どころか全方位良いことだらけ、と言っていました。曰く、 女房に先立たれたときの自らの身を助く 毎日朝昼晩、３食作らなけ…
田野畑名物「いもだんす」はこうして出来る 〜 その２
前回、田野畑の名物料理「いもだんす」をご紹介しましたが、本日はその続編「凍みイモの粉」（いもだんす用の粉）はこうして出来る、をお伝えします。かつては田野畑 冬の風物詩であった「いもだんす」も今やその材料「凍みイモの粉」を作るのは１組…
「子どもに伝えたい田野畑料理」賞は、あの料理！料理コンテスト、結果発表～その２
実はもう、開催から１ヶ月以上たつので恐縮ですが…ようやく「田野畑流 おもてなし料理コンテスト」の結果レポ、全受賞作を紹介し終えました。「前編」につづき、「後編」も軒並みスゴイ料理ぞろいです。「前編」はこちら ↓…
「食と暮らし」にみる「田野畑らしさ」って何？
「田野畑らしさって何？」と聞かれて、すぐ答えられる人はあまりいないと思います。村民同士の会話でも「田野畑では…」とか「田野畑の人は…」なんて聞くことがありますが、その“田野畑”が象徴するもの、意味することって何なんだろう…とらえ…
一生、忘れない おにぎり
「沼袋、おにぎり３００〜！！」この言葉にどれほど勇気づけられたか…震災のとき、全てを失くした私たちの元に内陸部の方々から続々と届けられたおにぎり。「沼袋、おにぎり３００〜！！」「明戸、おにぎり４００〜！！」そうして届けられたおにぎり…
熊本県から田野畑村への支援 〜 我々もいつまでも復旧・復興と言ってられない
熊本を中心とする地震の被害が広がっています。今なお現在進行で各所・各ご関係者が最善を尽くしておられる中と思います。現場での困難はいかばかりかと心が痛みますが、少しでも早く平静を取り戻せることをお祈りするばかりです。九州から遠く離れた田野…
田野畑村って、結構、子育てに優しい村らしい…
都会では待機児童問題が深刻になっていますが、ここ田野畑村においてはそんな問題とは無縁でいられます（田舎だから当然でしょ、という声は無視… {(-_-)} ）なんせこんな補助まであるのですから、都会のママたちは羨ましくてしょうがないで…
『田野畑流 おもてなし料理 コンテスト＆ランチバイキング』盛大に開幕！
今年で第３回目を迎えた「田野畑村 料理コンテスト」。盛大に幕を開けました。この人口密度、村ではそう滅多にお目にかかれません！詳しくは こちらの特集ページ をご覧いただくとして、村外から多くのお客さんをお招きしての食の…
田野畑村のおいしい！を育む「やまのひと。」 vol.15〜 農家・佐々木芳利さん
田野畑村から岩泉町へと続く甲地・三沢地区は美しい自然が自慢です。その清流沿いにある佐々木芳利さんのお宅は、300年に渡って土地に根ざした農業を営んできました。現在は、畜産を営む傍ら、自家用の野菜を育てています。知識豊富で気さくな佐々木さんは…
田野畑村のおいしい！を育む「うみのひと。」 vol.14 〜 漁師・三浦太知さん
三浦太知さんの家は、代々島越地区で漁師を営んできました。三浦さんは、20代まで村外で働いていたのち実家へ戻り、６年前から本格的に漁師として独り立ち。祖父の船から名を引き継いだ前島丸に乗って海に出ています。定置網漁を終えた２月から春にかけては…
田野畑村のおいしい！を育む「うみのひと。」 vol.13〜 漁師・深渡年和さん
３年前、会社勤めから一転して漁師の道に入った深渡年和さん。ベテラン漁師の義父を師匠に修業中の日々、冬のアワビ漁は一番の稼ぎ時とあって、気合い十分です。年が明けると毛ガニやワカメの収穫シーズンが到来。漁のない日は、実家の菓子店「三正堂」で代々…
田野畑村のおいしい！を育む「やまのひと。」 vol.12〜 農家・畠山陸司さん
建設業に従事していた畠山陸司（りゅうじ）さんが、ホウレンソウ栽培を始めたのは８年程前。12月は冬限定の寒締めホウレンソウの収穫に大忙しです。昔はカメラが趣味だったという畠山さんはもともと凝り性。「何にも特別なことはしてないよ」といいつつ一株…
田野畑村のおいしい！を育む「やまのひと。」 vol.11〜 サンマッシュ田野畑・青木貴行 工場長
創業８年目を迎えた「㈱サンマッシュ田野畑」。田野畑の環境を生かした産業振興を目的に始まった、菌床シイタケ栽培の工場です。「品質のよいおいしいシイタケ」づくりに励むのは35人のスタッフたち。ぷりっと肉厚なシイタケが生まれる現場を、工場長の青木…
田野畑村のおいしい！を育む「うみのひと。」 vol.10〜 漁師・平坂隆幸さん
仲間の漁師と共にサケの定置網漁船に乗る平坂隆幸さん。定置網漁とは、海中に張った網に入り込んだ魚を２隻の船で追い込んで漁獲する方法で、平坂さんは艫（とも）船頭としての役割を担っています。「サケを獲るより、酒を飲むのが仕事だよ」なんて、冗談がポ…
田野畑村のおいしい！を育む「やまのひと。」 vol.９〜 農家・畠山啓一さん
菅窪地区の農家に育った畠山啓一さん。会社勤めを経た63歳の時、野生の樹１本からスタートした山ブドウ栽培は試行錯誤の繰り返しでした。それから25年、畠山さんが育てる山ブドウは、甘さと酸味のバランスが絶妙な田野畑の逸品となっています。10月…
田野畑村のおいしい！を育む「やまのひと。」 vol.７〜 酪農家・吉塚公雄さん
田野畑村蝦夷森地区で「志ろがねの牧」を営む吉塚公雄さんは、東京農大時代の師・猶原恭爾博士の提唱する「山地酪農」を実践すべく、大学の先輩・熊谷隆幸さんを頼って田野畑村に移住。熊谷牧場の「くがねの牧」と共に、40年以上も山地酪農を続けてきました…
「うみのひと。＆やまのひと。」特集コーナーを設置しました
ここ最近、台風関連の気が重くなるニュースが続きましたので、ちょっと気分一新。前向きに、元気が出る話を。すでにお気づきの方もいらっしゃると思いますが、少し前から当サイト各所に『田野畑村の「おいしい！」を育む うみのひと＆やまのひと』サ…
田野畑村のおいしい！を育む「うみのひと。」 vol.６〜 漁師・佐々木雅彦さん
気さくな笑顔が印象的な佐々木雅彦さん(46)は、父と共にワカメや真コンブの養殖、サケの定置網漁を営んでいます。真コンブは田野畑村を代表する食材。しかし５年前の東日本大震災によって船を失った人も多く、佐々木さんを含む漁師６人が村の貴重なコンブ…
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