田野畑流「おもてなし料理」コンテスト＆博覧会では、来場者に３つの質問をしました。

• あなた自身が１番食べてみたいと思った料理は、なんですか？
• 自分の子や孫に伝えていきたい“田野畑村らしい”料理は、どれですか？
• 道の駅等で実際に販売してほしい料理は、どれですか？

これらの質問への答えを当日「一般展示部門」に出品された全４１品目のなかから１人１品ずつ選び、投票してもらいました。その結果、「あなた自身が１番食べてみたいと思った料理は、なんですか？」という項目で最多票を獲得したのがコチラ。

「アワビとトシルの竜田揚げ」
出品者：下机葉子さん（机地区）

田野畑の海の幸のなかでも、今の時期とくに高級食材といえば、アワビ。そのアワビを今まで食べたことのない調理法で食べてみたい！そんな発想から生まれた料理です！

とは、下机さんのコメント。

【レシピ】はこちら
材料： アワビ、トシル、酒、醤油、みりん、生姜、ニンニク、片栗粉、油
作り方： タレにアワビとトシルを 30分くらい漬け、片栗粉に混ぜて揚げる

「一般展示部門」は他者と競い合うものではありませんが、一般の村民＆来場者の方々から「これが食べたい！」と最も支持を集めたのですから誇らしいし、嬉しかったにちがいありません。下机さん、おめでとうございました！！

「一般展示部門」 出品料理 その１ 〜 惣菜 篇

「一般展示部門」 出品料理 その２ 〜 おつまみ 篇はこちら

「一般展示部門」 出品料理 その３ 〜 お菓子 篇はこちら