郷土料理
イモのカーテン…？田野畑名物「いもだんす」はこうして出来る！
「えっ！？」と思った人がほとんどと思いますが、この写真（上図）何だか分かりますか？寒風にさらされているようですが、干し柿にしては白すぎる。寒干大根にしては形がヘン。色と形だけ見れば、ヘチマ？に見えなくもないですが、それは夏ならばの話。こ…
ワカメしゃぶしゃぶの季節です！
この季節に「しゃぶしゃぶ」といえば、田野畑ではもちろんコレ。早採りワカメ！ただのワカメじゃダメなんです。旬の時期に先駆けて、いち早く採れる、まだ成長しきる前の“早採り”ワカメ。これさえあれば、あとはお湯を沸かすだけ。サッ…
海の男、厨房に入る 〜 番屋 塩爺連 編
「男子厨房に入らず」と言われたのも今は昔。先日、とある有名な大学教授が、定年退職後の男性が料理をするのは、三方どころか全方位良いことだらけ、と言っていました。曰く、 女房に先立たれたときの自らの身を助く 毎日朝昼晩、３食作らなけ…
料理コンテスト始動！今年はテーマ自由で自信の品をご披露します！
田野畑流『おもてなし料理 コンテスト＆博覧会』の準備が着々と進んでいます。国内随一の漁場である三陸リアス式海岸を抱き、豊富な海産物に恵まれるのは言うまでもなく、実は冷涼な気候を活かした酪農・農業も盛んな田野畑。昨秋の「料理コンテ…
昨日の友は、今日の敵！？ 戦うときは、戦います！
いつもは温厚で、仲良く協力しあう田野畑村民ですが、時と場合によっては戦わねばならぬときだってあります。今回の「料理コンテスト」もそう。普段は一緒に仕事をして、料理をつくり合う仲でも名誉（と賞金も？）かかったコンテストにお…
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