田野畑料理
『田野畑流 おもてなし料理 コンテスト＆ランチバイキング』盛大に開幕！
今年で第３回目を迎えた「田野畑村 料理コンテスト」。盛大に幕を開けました。この人口密度、村ではそう滅多にお目にかかれません！詳しくは こちらの特集ページ をご覧いただくとして、村外から多くのお客さんをお招きしての食の…
田野畑流 おもてなし料理 コンテスト＆ランチバイキング 開催！
すでにお聞き及びの方も多いようですが…『田野畑流 おもてなし料理 コンテスト』が、今年も開催されます！詳細はこちらの特設ページをご覧ください ↓それにしても、この内容＆ボリュームで入場料５００円って……「…
またも100%の満足度！「田野畑ランチバイキング」がやっぱり凄い!!
すっかりご報告が遅くなってしまいましたが、大好評を博した『田野畑村ランチバイキング』の第２回を開催しました！前回、村の若いお母さんたちを招いて試験的に開催した企画ですが、予想以上に好評で「ぜひ、次も！」というリクエストにお応えしての実現です…
田野畑村のおいしい！を育む「やまのひと。」 vol.９〜 農家・畠山啓一さん
菅窪地区の農家に育った畠山啓一さん。会社勤めを経た63歳の時、野生の樹１本からスタートした山ブドウ栽培は試行錯誤の繰り返しでした。それから25年、畠山さんが育てる山ブドウは、甘さと酸味のバランスが絶妙な田野畑の逸品となっています。10月…
田野畑村のおいしい！を育む「やまのひと。」 vol.７〜 酪農家・吉塚公雄さん
田野畑村蝦夷森地区で「志ろがねの牧」を営む吉塚公雄さんは、東京農大時代の師・猶原恭爾博士の提唱する「山地酪農」を実践すべく、大学の先輩・熊谷隆幸さんを頼って田野畑村に移住。熊谷牧場の「くがねの牧」と共に、40年以上も山地酪農を続けてきました…
100%の満足度！田野畑村ランチバイキングにご注目を！（後編）
「道の駅たのはた」内にある思惟大橋レストハウスで開催した「おふくろの味 ランチバイキング」を昨日ご紹介しましたが、その続きです。見出しに「100%の満足度！」と書きました。「なにを大袈裟な～」と思われたかもしれませんが、別に煽り文句…
100%の満足度！田野畑村ランチバイキングにご注目を！
「道の駅たのはた」内にある思惟大橋レストハウスでランチバイキングを開催しました！全国の農園レストランや産直施設などでのバイキングが評判を呼び、メディアで紹介されるのをチラチラ見かけますが、田野畑村でも出来ないのか… 量販店に大量出荷して…
田野畑村のおいしい！を育む「うみのひと。」 vol.６〜 漁師・佐々木雅彦さん
気さくな笑顔が印象的な佐々木雅彦さん(46)は、父と共にワカメや真コンブの養殖、サケの定置網漁を営んでいます。真コンブは田野畑村を代表する食材。しかし５年前の東日本大震災によって船を失った人も多く、佐々木さんを含む漁師６人が村の貴重なコンブ…
田野畑のおいしい！を育む「やまのひと。」vol.５〜 農家・畠山清一さん
行者にんにくとニラを掛け合わせた『行者菜』は硫化アリルや βカロテン、ビタミン類が極めて高く、今注目を浴びる野菜の一つ。その『行者菜』を田野畑村で唯一栽培しているのが畠山清一さん。料理のアレンジもしやすく評判も上々で、田野畑の新しい特産物に…
田野畑村に期待するもの… おいしい食べ物、良き人、そして…
昨日、田野畑村ファンクラブ『懐かし村』会員向けに村の母ちゃんたちが作った料理サンプルを送った、その反響についてお伝えしました。集計データも開示しましたが、肝心なことをお伝えせぬままでした。それは、お客様から寄せられた「村への想い…
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